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２０２４０９０６ 夕食
齋藤修家の食事 夜は定食orアラカルト
｢唐揚げ定食｣＋副菜（叉焼・モロキュー）
鶏肉を入手したらしい。胸肉ともも肉。そうなれば違いも楽しむために、すべて唐揚げにしてみた。揚げる30分程度前に、①みりん②酒③醤油で漬け込み、味を自由分に肉になじませる。その後、余分な水分(タレ｢加熱しておいておけば、肉のかけ汁orラーメンのテレ｣にも変身できる)。その後、小麦粉3・片栗粉1の我有為でませ、すぐに揚げる。時間をおくと、からっと亜がらに揚がことが多い。多少の豚肉があったので、簡単に炒めて添えてみた。まだこの時期、レタス・プチトマトも安い時期でったので、多めに盛り付けた。副菜は、定番の我が家常備の｢自家製叉焼｣、オクラ・きゅりも添え味噌で食べてみた。
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